Phiên bản quốc tế của món bánh bột lọc Việt nam
Món bánh bột lọc dai dai thơm ngon đã không còn xa lạ gì với người dân Việt nam và càng đáng tự hào hơn khi loại đặc sản này được vinh danh trong top những món bánh hấp dẫn nhất trên thế giới. Nhưng bạn có biết rằng món bánh này vẫn còn những họ hàng xa trên khắp năm châu không ?
Songpyeon, Hàn Quốc
Hay còn gọi là bánh trung thu của Hàn Quốc. Vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp, còn nhân ngọt chủ yếu được làm từ các loại đậu (xanh, đỏ) hoặc mè. Đặc điểm đáng yêu của loại bánh này là có rất nhiều màu sắc: xanh, hồng, vàng, nâu; do trộn bột nếp với các loại nước/củ quả có màu như việt quất, trà xanh, bí đỏ, mâm xôi… Còn khi hấp, phải cho lá thông để vừa tạo mùi, vừa giúp bánh không bị dính với nhau.
Ravioli, Ý
Đây là một loại pasta của Ý. Vỏ bánh thường được làm từ bột mì và trứng. Nhân của ravioli truyền thống thường là nhân mặn với các loại thịt, rau, phô mai. Sau đó luộc lên và ăn với các loại sốt như với mì Ý. Ngày nay, món ăn này có nhiều phá cách, khi có nhân ngọt hoặc mang ra chiên và nướng, dùng như món ăn vặt. Đặc điểm quan trọng của “bánh” ravioli là vỏ bánh rất mỏng, mềm; giòn tan trong miệng.
Momo, Nepal
Momo là một loại bánh hấp truyền thống của Nepal và xuất hiện khá phổ biến ở Bhutan và Tây Tạng, cũng như các nước gần dãy Himalaya. Vỏ bánh được làm từ bột mì và một ít men. Nhân bánh gồm 4 thành phần cơ bản: thịt, rau, đậu phụ, phô mai, khoai tây. Ngày xưa, người ta thường làm chín momo bằng cách hấp, thời nay, người ta còn chiên (kothey momo), hoặc ăn như kiểu ravioli, hoặc bỏ vào nước canh thành soup (C-momo).
Há cảo, Trung Quốc
Đầu tiên chắc chắn phải kể đến món há cảo- món ăn khá phổ biến không chỉ ở Trung Quốc mà cả ở những người nước có nhiều Hoa kiều như Đài Loan, Singapore. Cách làm há cảo gần giống với cách làm bánh bột lọc của Việt Nam. Tùy theo khẩu bị, vỏ bánh có thể được làm hoàn toàn từ bột năng, hoặc trộn thêm bột gạo hoặc nếp. Nhân cơ bản của há cảo cũng khá giống bánh bột lọc truyền thống: gồm tôm và thịt.
Manti, Thổ Nhĩ Kỳ
Vì nằm ngay cửa ngõ Á – Âu, nên Thổ Nhĩ Kỳ sở hữu nhiều món ăn biến tấu, kết hợp phong cách ẩm thực của 2 châu lục này. Manti cũng là một trong những số đó. Về cơ bản, món bánh truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ khá giống há cảo. Tuy nhiên, phần nhân truyền thống gồm thịt bò/cừu + rau củ + gia vị; sau khi luộc hoặc hấp, chúng sẽ được dùng với loại nước sốt làm từ sữa chua + tỏi, tiêu đỏ hoặc bơ.
Pierogi, Đông Âu
Loại bánh đại diện cho vùng Đông Âu này còn có tên gọi khác là Varenyky, là phiên bản có hình dáng và cách ăn gần giống với bánh lột lọc của Việt Nam nhất. Vỏ bánh được làm từ bột mì không lên men, nhân truyền thống của pierogi gồm: khoai tây, cá muối, thịt, cải bắp lên men, phô mai và trái cây. Khi ăn, người ta sẽ cho bánh vào luộc và cho lên chúng một ít hành khô, bơ hoặc kem chua.
Nguồn Tổng hợp
Bài viết này được cập nhật lần cuối (Last updated): 16-10-2019 18:56:38
Danh mục đăng tin:Du lịch Trung Quốc, Khám Phá Trung Quốc,TIN TỨC LIÊN QUAN , Trung Quốc
