Ngây ngất với 13 món ngon nổi tiếng của Thường Châu, Trung Quốc
Trong chuyến khám phá thành phố Thường Châu xinh đẹp, du khách cũng không thể bỏ qua việc thưởng thức những món ăn đặc trưng của vùng đất này. Những món ăn đặc trưng ở tỉnh Giang Tô nói chung và ở thành phố Thường Châu nói riêng thường có vị ngọt dịu và thanh.
1. Đậu phụ Bình Kiều
Trong danh sách những món ăn trứ danh của Thường Châu, cái tên phải được nhắc đầu tiên đó là “đậu phụ Bình Kiều”. Có một truyền thuyết kể rằng vua Càn Long khi vi hành đến đây đã thưởng thức đậu phụ Bình Kiều và từ đó món ăn này đã trở nên nổi tiếng khắp Giang Tô và Hoài An. Hiện nay trên thế giới đã có nhiều “phiên bản” của đậu phụ Bình Kiều, nhưng để thưởng thức món ăn một cách đúng vị thì du khách phải tìm đến nơi đây thôi.
Cách thức chế biến món này khá đơn giản, chỉ cần dùng nước luộc gà nấu cùng các nguyên liệu gồm óc cá diếc, mỡ lợn, hành,… Sau đó cho tiếp các miếng đậu phụ thái mỏng và thịt thái hạt lựu, cuối cùng cho ít bột đao là có ngay món ăn ngon miệng này rồi.
2. Canh đầu cá hầm
Canh đầu cá hầm là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở tỉnh Giang Tô nói chung và thành phố Thường Châu nói riêng. Điểm đặc biệt của món canh này là được nấu trong nồi đất giữ nhiệt lâu nên độ ngon càng tăng lên thêm nhiều lần. Nguyên liệu là những đầu cá từ hồ Tianmu tươi ngon tạo nên một món ăn không hề tanh và đem lại giá trị dinh dưỡng cao và được mọi người yêu thích.
Thế nên, món đầu cá ngon miệng này nổi tiếng đến mức không ít người chấp nhận lái xe một quãng đường dài để đến hồ Tianmu và gọi ngay món canh đầu cá hầm nóng hổi. Phần nước dùng có màu trắng đục nhưng múc thử một bát canh và nếm thử thì phải công nhận là ngon ngọt không thể quên.
3. Mì Ngân Danh
Mì Ngân Danh có lịch sử hơn 30 năm tuổi và nó cũng là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống đời thường của người dân Thường Châu. Đối với thế hệ người Thường Châu lớn tuổi thì thưởng thức bữa sáng với món mì nóng này là niềm hạnh phúc vô bờ bến. Sợi mì mỏng, nhẹ nhưng vẫn rất dai và có giá không quá đắt nên du khách có thể ăn thỏa thích đến khi no căng bụng thì thôi.
4. Mì hoành thánh SanXian
Đến Thường Châu mà quên không thưởng thức mì hoành thánh là một thiếu sót vô cùng lớn. Bởi vì mì hoành thánh ở Thường Châu được nhận xét là có vị rất riêng không lẫn với món hoành thánh từ nhiều nơi khác ở Trung Quốc. Phần nhân hoành thánh là hỗn hợp của tôm, cá, thịt heo kèm theo nước dùng nấu từ gà nên chất lượng được công nhận là “tuyệt phẩm”.
5. Cơm chiên Dương Châu
Món ăn này bao gồm rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Trứng, giăm bông, cà rốt, sò điệp, đậu xanh và nhiều loại rau củ, thịt khác nữa. Chính nhờ sự kết hợp này đã đem đến món ăn bổ dưỡng, nhiều màu sắc bắt mắt.
6. Vịt muối Nam Kinh
Vịt muối Nam Kinh chính là món ăn đặc sản của Thường Châu. Vịt muối nổi tiếng với lớp da trắng ngà, thịt mềm, có mỡ những không ngấy. Hương vị thơm ngon của vịt muối chinh phục mọi du khách kể cả những người khó tính nhất.
7. Gà ăn mày
Gà ăn mày là món ăn không chỉ nổi tiếng ở Thường Châu mà còn là đặc sản của cả Trung Quốc. Món gà này do một gã ăn mày sáng tạo ra nên có tên là gà ăn mày từ đó.
Gà được chế biến theo kiểu bọc lá sen, sau đó bọc thêm lớp bùn dày bên ngoài rồi đốt lửa nướng. Tất nhiên, trước khi nướng thì gà cũng được ướp đủ loại gia vị và nhồi đa dạng nguyên liệu vào bên trong như táo tàu, nấm, nhân sâm, hạt sen, hành, gừng, tiêu, thảo mộc… Do đó, sau khi nướng xong thì thịt gà cực thơm và ngon ngọt bất ngờ.
8. Bánh rán Thường Châu
Bánh rán là một đặc sản có lịch sử lâu đời của Thường Châu, đây cũng là món bánh phổ biến được người dân Thường Châu yêu thích. Món bánh này ăn kèm với sốt mù tạt cà ri, sốt mè,… Đến du lịch Thường Châu, nhất định du khách đừng bỏ qua món ăn này nhé!
9. Xíu mại trứng
Món ăn tiếp theo mà du khách nhất định phải thử khi đến Thường Châu là món xíu mại trứng. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu cơ bản như tôm, trứng, thịt, bột mì… Nhiều thực khách chia sẻ rằng họ có cảm tưởng như mình đang thưởng thức trứng tráng vị hải sản đặc biệt. Bên cạnh đó, món ăn cũng được thực hiện rất tỉ mỉ khiến cho thực khách không thể kiềm enzim trước hình thức bắt mắt của nó.
10. Dimsum
Dimsum là một món ăn đã quá quen thuộc với các tín đồ ẩm thực, nhưng xét về độ ngon thì không nơi đâu đặc sắc như chính nơi nó sinh ra. Dimsum (hay còn gọi là bánh hấp) được làm từ bột gạo qua bàn tay nhào nặn của người đầu bếp. Món ăn cũng có nhiều loại nhân khác nhau phù hợp với khẩu vị của từng người. Bánh được hấp trong xửng bốc khói nghi ngút, tỏa hương thơm lừng. Du khách vô tình đi qua cũng sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món ăn này.
11. Sủi cảo nhân cua
Sủi cảo nhân cua là món ăn không nên bỏ qua khi đến Thường Châu. Chiếc sủi cảo nhỏ, hơi vàng lại nóng hổi và thơm lừng mùi cua chắc chắn sẽ quyến rũ bất kỳ ai tình cờ nhìn thấy. Phần nhân cua bên trong ngọt thanh, đặc biệt sẽ khác hẳn với các loại sủi cảo thịt thông thường.
12. Chè Tửu Nương Nguyên Tiêu
Tết Nguyên Tiêu ở Thường Châu có rất nhiều món ăn ngon miệng và món chè Tửu Nương Nguyên Tiêu cũng là một trong số đó. Tuy là món ăn đặc trưng vào tết Nguyên Tiêu nhưng món chè này cũng vẫn phổ biến và được xem là món ăn vặt ưa chuộng thường ngày ở đây.
Chè được nấu từ nhiều nguyên liệu như đậu đỏ, hạt sen, viên trôi nước nhỏ… Đặc biệt, nguyên liệu độc đáo ở đây được cho vào chè là cơm rượu nên chè không chỉ có vị ngọt mà còn kèm vị nồng say đặc trưng khó lẫn với các món chè khác.
13. Chè trôi nước Tangyuan
Chè trôi nước ở Thường Châu có vẻ ngoài cũng tương tự chè trôi nước Việt Nam, nhưng đa dạng vị nhân hơn. Món chè này thường có 4 loại nhân phổ biến như đậu đỏ, vừng, thịt lợn, bạch quả. Đây là món ăn vặt ngon miệng gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người sống tại Thường Châu. Do đó, nếu có đến Thường Châu thì thử thưởng thức một bát chè trôi nước này để cảm nhận được điểm độc đáo và khác biệt như thế nào so với chè trôi nước Việt Nam nhé!
Những món ăn mang đậm nét văn hóa Trung Quốc tại Thường Châu như cháo quẩy, sữa đậu nành hay bột chiên trứng cũng là những món không quá kén người ăn mà lại dễ tìm và giá cả cũng rất bình dân.
Đường Jinling Middle Road, khu vực Nan Dajie hay Quảng trường Yanhu là những nơi du khách có thể tìm thấy nhiều món ăn đường phố được người dân địa phương ưa thích.
Khó mà miêu tả hết vẻ đẹp của thành phố Thường Châu vì danh lam thắng cảnh, sơn hào hải vị nhiều vô kể, đó là chưa kể đến những người dân hiền hòa, dễ mến của vùng đất này. Nếu có dịp du lịch Trung Quốc, du khách hãy nhớ ghé thăm thành phố Thường Châu và thưởng thức cho bằng hết các món ngon ở đây nhé!
Thông tin bài viết được thu thập và tổng hợp từ Nguồn Internet chỉ mang tính chất tham khảo.
Bài viết này được cập nhật lần cuối (Last updated): 17-03-2020 21:35:46
Danh mục đăng tin:Ẩm thực Trung Hoa, Văn hoá - Con người,TIN TỨC LIÊN QUAN , Trung Quốc
